Arroz con verduras al limón

Hoy te enseñamos a preparar un arroz con verduras super simple y resultón. ¡Quédate y aprende como!

plato de arroz con verduras

Descubre como preparar este plato tan sencillo que podrás usar para acompañar prácticamente cualquier cosa. Nosotros lo preparamos en gran cantidad algunos fines de semana y luego lo vamos usando poco a poco entre semana para no perder tanto tiempo cocinando.

Este plato es rico y sabroso, pero a su vez es suave, lo que facilita la sinergia con otras comidas. Cuando lo combines, ten presente añadir algún tipo de proteína, ya que este arroz no contiene mucha cantidad de este macronutriente tan importante.

En esta ocasión, usamos una menestra de verduras congelada, pese al estigma que hay muchas veces hacia los productos congelados, comentar que los ingredientes congelados son igual de válidos que los frescos. Si quieres una explicación detallada, puedes echar un vistazo a nuestro artículo productos frescos vs. congelados.

Si quieres preparar la menestra por tu cuenta es muy sencillo, solo tienes que trocear diversas verduras y hervirlas durante 5-10 minutos antes de agregar el arroz. Nuestra menestra tenía zanahoria, judía verde y guisantes (en este caso una legumbre, pero quedan genial en esta receta).

Receta de arroz con verduras

CategoríaDificultadPrincipiante

Esta receta de arroz con verduras es ideal para preparar en grandes cantidades y usar de acompañamiento durante la semana. Es un plato realmente sencillo de preparar y nos ahorrará un montón de trabajo en la cocina.

Productos3 Personas
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins

Ingredientes
 250 grs arroz largo
 200 grs menestra de verduras
 2 cuchara tamari
 ½ limón
 1 cucharilla sal
 1 pellizco pimienta negra
 1 pellizco copos de chile (opcional)

Preparación
1

En primer lugar ponemos una olla con agua al fuego y echamos la menestra de verduras dentro una vez arranque a hervir.

2

Seguidamente ponemos el arroz y la sal y dejamos cocer todo por 15 minutos. Luego retiramos y escurrimos.

3

Ponemos una sartén grande a fuego medio y salteamos el arroz y las verduras con un chorrito de aceite.

4

Cuando esté todo tostadito, vamos a echar un poco de pimienta negra, copos de chile al gusto si nos va el picante y el tamari. Deberemos remover a conciencia para que el tamari se reparta de la forma más uniforme posible.

5

Ahora emplatamos, decoramos con unas rodajas de limón y exprimimos el restante por encima del arroz.

Ingredientes

Ingredientes
 250 grs arroz largo
 200 grs menestra de verduras
 2 cuchara tamari
 ½ limón
 1 cucharilla sal
 1 pellizco pimienta negra
 1 pellizco copos de chile (opcional)

Instrucciones

Preparación
1

En primer lugar ponemos una olla con agua al fuego y echamos la menestra de verduras dentro una vez arranque a hervir.

2

Seguidamente ponemos el arroz y la sal y dejamos cocer todo por 15 minutos. Luego retiramos y escurrimos.

3

Ponemos una sartén grande a fuego medio y salteamos el arroz y las verduras con un chorrito de aceite.

4

Cuando esté todo tostadito, vamos a echar un poco de pimienta negra, copos de chile al gusto si nos va el picante y el tamari. Deberemos remover a conciencia para que el tamari se reparta de la forma más uniforme posible.

5

Ahora emplatamos, decoramos con unas rodajas de limón y exprimimos el restante por encima del arroz.

Arroz con verduras

Consejos para preparar arroz con verduras

  • Puedes usar otras variedades de arroz, nosotros usamos largo por preferencia personal, pero sirven otras variedades.
  • Almacena esta receta en la nevera por un máximo de 3-4 días
  • Combina esta receta con nuestro pollo Kung-Pao vegano.
  • Si te gustan los arroces no puedes perderte este risotto de setas vegano.

Información sobre el gluten

En esta receta no se usa ningún ingrediente con gluten, pero si en vez de tamari usases salsa de soja, si eres intolerante o padeces de celiaquía, asegúrate de que sea una salsa de soja sin gluten.

Pulsa aquí para más información sobre el gluten

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Información nutricional

Tamaño de la ración 250g

Raciones 3


Cantidad por porción
Calorías 138
% Valor Diario *
Grasas Totales 0.3g1%
Carbohidratos Totales 28.9g10%
Proteínas 4g8%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Preguntas y respuestas sobre el arroz con verduras

¿Cuántas calorías tiene un plato de arroz con verduras?

En nuestro caso contamos unas 140 calorías de forma aproximada, pero ten presente, que esta cantidad se estima como acompañamiento.

Las calorías siempre van a depender de los ingredientes que se usen para la elaboración de una comida, así como la cantidad que comamos. Nosotros queremos hacer mucho hincapié, en que, pese a que contar calorías tiene su sentido para algunas personas (atletas, bodybuilders, personas que están bajando de peso por salud, etc.), para la mayor parte de la población no es lo ideal y puede llevar a una relación tóxica con la comida.

Céntrate en tener una dieta saludable y equilibrada y come cantidades que dejes satisfecho a tu estómago, procurando a la vez no sobrepasarte.

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