Brownie de chocolate sin gluten

¿Eres amante de los brownies? Si la respuesta es si, y buscas una receta de brownie de chocolate vegano y libre de gluten, has llegado al lugar adecuado. Hoy aprenderás a preparar esta brutal receta de forma sencilla y rápida.

Brownie de chocolate vegano sin gluten

Preparar brownies es sencillo, y en esta ocasión, será también saludable y proteico. Ideal para todas aquellas personas que realizan actividad física intensa o deporte, pero también apto para cualquiera que quiera disfrutar de un placer dulce.

Esta receta de repostería usará el boniato como base, lo que aportará su dulzor y textura suave además de un montón de nutrientes. Para conseguir un sabor todavía más dulce usaremos dátiles, que son tremendamente densos a nivel nutricional, y finalmente las harina y los frutos secos nos permitirán darle al brownie su consistencia característica.

Este brownie es verdaderamente especial debido a su selección de ingredientes, en los que hemos priorizado los que son naturales y saludables. En lugar de harina de trigo usamos la de avena que es mucho más completa, pero si padeces celiaquía o intolerancia y no encuentras harina certificada, puedes usar preparados sin gluten, o mezclar harinas como la de almendras, coco, arroz, etc.

¿Te has decidido ya a preparar este delicioso y nutritivo brownie vegano?

Receta de brownie de chocolate vegano sin gluten

Categoría, DificultadPrincipiante

Hoy aprenderás a preparar un delicioso brownie hecho a base de boniato y avena. Un postre delicioso y nutritivo que calmará tus ansias de dulce y te deleitará con su increíble textura.

Productos8 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total50 mins

Ingredientes
 1 boniato grande asado
 140 grs harina de avena
 30 grs cacao puro
 200 grs anacardos y nueces (proporción al gusto)
 200 grs dátiles deshuesados
 15 grs levadura de pastelería
 1 cuchara leche vegetal
 20 grs chocolate negro (opcional)

Preparación
1

Lo primero que haremos será pelar el boniato y machacarlo en un cuenco, a continuación agregamos el cacao en polvo, la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que todo se integre.

2

Ahora trituramos los dátiles en un procesador hasta lograr una textura bien fina (si los dátiles estén algo secos los podemos dejar en remojo unos minutos).

3

Seguidamente añadimos al procesador los frutos secos y la leche vegetal y trituramos junto a los dátiles para obtener una pasta homogénea.

4

A continuación echamos la pasta que acabamos de hacer al bol con el boniato y la harina y mezclaremos a conciencia hasta obtener una masa uniforme y suave.

5

Traspasamos la masa a un molde de nuestra elección y lo horneamos durante 35 minutos a 200º. Cuando esté listo esperamos a que temple y lo desmoldamos.

6

Para terminar, de forma opcional, podemos fundir un par de onzas de chocolate negro y cubrir la parte superior del brownie, nosotros li hicimos usando un pincel de silicona y luego decoramos con unas nueces que nos sobraron.

Ingredientes

Ingredientes
 1 boniato grande asado
 140 grs harina de avena
 30 grs cacao puro
 200 grs anacardos y nueces (proporción al gusto)
 200 grs dátiles deshuesados
 15 grs levadura de pastelería
 1 cuchara leche vegetal
 20 grs chocolate negro (opcional)

Instrucciones

Preparación
1

Lo primero que haremos será pelar el boniato y machacarlo en un cuenco, a continuación agregamos el cacao en polvo, la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que todo se integre.

2

Ahora trituramos los dátiles en un procesador hasta lograr una textura bien fina (si los dátiles estén algo secos los podemos dejar en remojo unos minutos).

3

Seguidamente añadimos al procesador los frutos secos y la leche vegetal y trituramos junto a los dátiles para obtener una pasta homogénea.

4

A continuación echamos la pasta que acabamos de hacer al bol con el boniato y la harina y mezclaremos a conciencia hasta obtener una masa uniforme y suave.

5

Traspasamos la masa a un molde de nuestra elección y lo horneamos durante 35 minutos a 200º. Cuando esté listo esperamos a que temple y lo desmoldamos.

6

Para terminar, de forma opcional, podemos fundir un par de onzas de chocolate negro y cubrir la parte superior del brownie, nosotros li hicimos usando un pincel de silicona y luego decoramos con unas nueces que nos sobraron.

Brownie de chocolate sin gluten

Consejos para preparar brownie de chocolate sin gluten

  • Este brownie te puede aguantar 3 o 4 días en buen estado dentro de la nevera. Si lo almacenas allí, caliéntalo en el microondas unos segundos antes de consumirlo.
  • Puedes usar otros frutos secos como avellanas o almendras si no tienes a mano alguno de los que te proponemos.

Información sobre el gluten

Hemos usado harina de avena, hay que tener cuidado de que sea avena con el sello «sin gluten» para que no exista contaminación cruzada. Si no encuentras avena sellada, puedes sustituirla por un preparado para bizcochos sin gluten o hacer por tu propia cuenta una mezcla de harinas sin gluten. Las harinas de almendras, maíz, arroz o sarraceno son algunas de las opciones de que dispones.

Pulsa aquí para más información sobre el gluten

¡Guarda la receta en Pinterest! 👇👇

Información nutricional

Tamaño de la ración 75g

Raciones 8


Cantidad por porción
Calorías 287
% Valor Diario *
Grasas Totales 17.5g27%
Carbohidratos Totales 31.2g11%
Proteínas 6.8g14%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Preguntas y respuestas sobre el brownie de chocolate

¿Qué nutrientes aporta el brownie?

Nuestro brownie de chocolate aporta grandes cantidades de antioxidantes, fibra y proteína por cada porción. También es rico en grasas saludables y energía, por lo que es un bocado perfecto para antes o después de una buena sesión de deporte.

A nivel micronutricional el perfil es muy completo. Encontramos vitamina A, B1, B6, C y E.

En lo que respecta a los minerales tenemos potasio, hierro, magnesio y fósforo.

¿Cuántas calorías tiene un trozo de brownie?

Como siempre, esto dependerá de los ingredientes usados en la elaboración de la receta y del tamaño de la porción. En nuestro caso, una porción de 75g aportará un total de 287 calorías aproximadamente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *