Guacamole casero vegano

¡Hoy descubrirás como preparar guacamole casero de forma sencilla en menos de 5 minutos! No vuelvas a comprar el guacamole del supermercado nunca más gracias a esta receta.

guacamole casero mexicano

Descubre la rica tradición culinaria de México con esta irresistible receta de guacamole vegano y sin gluten. El guacamole, ha transcendido fronteras y conquistado paladares alrededor del mundo, gracias a su sabor exquisito y su gran versatilidad.

La base de esta salsa es el aguacate, también conocido como oro verde, por su increíble sabor y propiedades nutricionales. Este se combina con otros ingredientes para conformar una receta sencilla, que resulta en toda una explosión de contrastes y texturas.

Nuestro guacamole casero, vegano y sin gluten es una alternativa perfecta para el guacamole del supermercado y no se tarda nada en preparar. ¡Prepárate para sumergirte en la frescura y la vitalidad de este icónico dip!

Receta de guacamole vegano

CategoríaDificultadPrincipiante

Descubre cómo preparar guacamole casero, una salsa saludable, vegana y sin gluten. Mucho más rica que la que venden en los supermercados y sin ningún tipo de aditivo o conservante.

Productos3 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo Total5 mins

Ingredientes
 2 aguacates
 ½ limón
 1 pellizco comino
 1 pellizco cilantro
 1 pellizco pimienta negra
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla tabasco

Preparación
1

En primer lugar, cortaremos los aguacates por la mitad, extraeremos el hueso y vaciaremos el contenido en un bol.

2

Seguidamente exprimiremos el medio limón y agregaremos el tabasco, la sal, la pimienta, el comino y el cilantro.

3

Ahora solo nos queda machacar todo con el tenedor hasta obtener una pasta. Usando este método quedarán algunos trozos, a nosotros nos gusta así, pero si prefieres una salsa más fina siempre puedes usar una batidora de mano.

Ingredientes

Ingredientes
 2 aguacates
 ½ limón
 1 pellizco comino
 1 pellizco cilantro
 1 pellizco pimienta negra
 ½ cucharilla sal
 ½ cucharilla tabasco

Instrucciones

Preparación
1

En primer lugar, cortaremos los aguacates por la mitad, extraeremos el hueso y vaciaremos el contenido en un bol.

2

Seguidamente exprimiremos el medio limón y agregaremos el tabasco, la sal, la pimienta, el comino y el cilantro.

3

Ahora solo nos queda machacar todo con el tenedor hasta obtener una pasta. Usando este método quedarán algunos trozos, a nosotros nos gusta así, pero si prefieres una salsa más fina siempre puedes usar una batidora de mano.

Guacamole casero

Consejos para preparar guacamole en casa

  • Puedes decorar el guacamole con pico de gallo para darle un toque extra.
  • Usa aguacates maduros para conseguir la mejor textura.
  • Puedes probar con otros ingredientes como el pimiento rojo, el chile o el tomate.
  • Usalo para dipear nachos o para untar unas tostadas con tofu para el desayuno.

Información sobre el gluten

Este guacamole casero no usa ningún ingrediente con gluten, por lo que se trata de una receta 100% segura.

Pulsa aquí para más información sobre el gluten

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Información nutricional

Tamaño de la ración 150g

Raciones 3


Cantidad por porción
Calorías 117
% Valor Diario *
Grasas Totales 10g16%
Carbohidratos Totales 6.7g3%
Proteínas 1.3g3%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Preguntas y respuestas sobre el guacamole casero

¿Qué tan sano es el guacamole?

El guacamole, especialmente el casero, es una salsa con un perfil nutricional muy completo e interesante. En primer lugar contiene muchas grasas saludables que nos aportan energía y nos ayudan a regular los niveles de colesterol en el organismo. Por otro lado, es una fuente de fibra, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio y vitaminas del grupo B.

¿Qué diferencia hay entre el aguacate y el guacamole?

El aguacate es una fruta que procede del árbol con su mismo nombre, por el contrario, el guacamole es una elaboración hecha con aguacate. Se trata de una salsa preparada con aguacate triturado, zumo de limón y especias.

¿Qué se le echa al guacamole para que no se oxide?

Para evitar que el guacamole se oxide y se ponga de un tono oscuro y marrón, nuestro mejor aliado es el zumo de limón. El ácido cítrico presente en esta fruta, retrasará notablemente el proceso de oxidación de la salsa.

¿Cuánto tarda en estropearse el guacamole?

Si lo guardas en el frigorífico en un recipiente cerrado donde no esté expuesto al aire, un guacamole casero puede durar hasta 24 horas. Si por el contrario se trata de un guacamole comercial, este puede aguantar varios días gracias a los conservantes que se añaden durante su preparación.

Ten presente, que si lo dejas al descubierto fuera de la nevera, no importa que sea casero o comprado en el super, se va a oxidar muy rápidamente.

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