Hummus de lenteja y curry

Embárcate en un viaje de sabores con este hummus de lenteja y curry. La cremosidad clásica del hummus, se fusiona con la calidez del curry y la textura de las lentejas creando un dip que no te dejará indiferente.

Hummus de lenteja y curry

El hummus ha evolucionado mucho al globalizarse su receta, y dejando de lado la versión tradicional, han aparecido una gran cantidad de variaciones que le añaden muchísima variedad. Hoy nos centraremos en el de lenteja y curry, un giro aromático que lleva al hummus a un nuevo nivel.

Descubre como el aroma vibrante del curry renueva tu experiencia con este delicioso plato, y es que esta es una manera genial de nutrir tu cuerpo. Las lentejas son un alimento lleno de bondades, proteicas y cargadas de nutrientes. En esta ocasión nos servirán de base para preparar hummus, al que añadiremos los condimentos básicos de la receta original y añadiremos el curry y la cúrcuma para incorporar el sabor de la India.

Prepárate para deleitarte con esta experiencia culinaria que transciende fronteras y te transporta a un viaje sensorial a través de los bulliciosos mercados de oriente medio y los tentadores aromas de las cocinas Indias.

Receta de hummus de lenteja y curry

Categoría, DificultadPrincipiante

Reinventa el hummus clásico con esta receta de hummus de lenteja y curry. Una versión más sabrosa y proteica, pero igual de fácil de preparar que su versión con garbanzos. Úsalo como untable o para dipear crudités y palitos de pan.

Productos4 Personas
Tiempo de preparación5 minsTiempo Total5 mins

Ingredientes hummus
 350 grs lentejas cocidas
 1 cuchara aceite de oliva virgen
 1 cucharilla tahini
 1 cucharilla comino
 1 cucharilla curry en polvo
 ½ cucharilla cúrcuma
 ½ cucharilla ajo en polvo
 ½ cucharilla pimentón dulce
 ½ cucharilla sal
Ingredientes decoración
 1 cucharilla aceite de oliva virgen
 1 pellizco semillas de sésamo negro
 1 pellizco pipas de girasol

Preparación
1

Añadiremos todos los ingredientes en un recipiente alto y estrecho y con la ayuda de la batidora de mano los trituraremos hasta conseguir una textura fina.

2

Las lentejas acostumbran a dejar una textura más densa que los garbanzos, por lo que podemos añadir un poco de agua para corregirlo y volver a batir hasta conseguir la textura ideal.

3

Finalmente, transferimos a un bol o cuenco y decoramos con un poco de AOVE, semillas de sésamo negro y pipas de girasol.

Ingredientes

Ingredientes hummus
 350 grs lentejas cocidas
 1 cuchara aceite de oliva virgen
 1 cucharilla tahini
 1 cucharilla comino
 1 cucharilla curry en polvo
 ½ cucharilla cúrcuma
 ½ cucharilla ajo en polvo
 ½ cucharilla pimentón dulce
 ½ cucharilla sal
Ingredientes decoración
 1 cucharilla aceite de oliva virgen
 1 pellizco semillas de sésamo negro
 1 pellizco pipas de girasol

Instrucciones

Preparación
1

Añadiremos todos los ingredientes en un recipiente alto y estrecho y con la ayuda de la batidora de mano los trituraremos hasta conseguir una textura fina.

2

Las lentejas acostumbran a dejar una textura más densa que los garbanzos, por lo que podemos añadir un poco de agua para corregirlo y volver a batir hasta conseguir la textura ideal.

3

Finalmente, transferimos a un bol o cuenco y decoramos con un poco de AOVE, semillas de sésamo negro y pipas de girasol.

Hummus de lenteja y curry

Consejos para preparar hummus de lenteja con curry

  • Usa ajo fresco si quieres que se note más la presencia de este ingrediente.
  • Puedes usar otras combinaciones de semillas para decorar tu hummus.
  • Conserva esta preparación por 3-4 días en la nevera.
  • Puedes probar otros hummus, por ejemplo este hummus de zanahoria asada

Información sobre el gluten

No usamos ningún ingrediente que pueda contener gluten en esta receta de hummus, así que come con tranquilidad.

Pulsa aquí para más información sobre el gluten

¡Guarda la receta en Pinterest! 👇👇

Información nutricional

Tamaño de la ración 100g

Raciones 4


Cantidad por porción
Calorías 150
% Valor Diario *
Grasas Totales 7.5g12%
Carbohidratos Totales 13.7g5%
Proteínas 7.5g15%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Preguntas y respuestas sobre el hummus de lenteja y curry

¿Cuántas calorías tiene el humus de lentejas?

Dependerá exactamente de las proporciones de ingredientes, pero en nuestro caso 100g de hummus de lenteja ronda las 150 calorías.

¿Qué tipo de lentejas se recomiendan para preparar hummus de lenteja?

Puedes usar cualquier variedad que tengas a mano, ahora bien, nosotros generalmente usamos lenteja pardina, ya que su textura es más suave que la de otras variedades.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar el hummus de lentejas y curry?

Para conservar esta preparación el máximo tiempo posible, debes almacenarla en un recipiente con cierre hermético y guardarlo en la nevera. Si quieres evitar que se oxide, procura que dentro del recipiente haya la menor cantidad de aire posible.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *