Embárcate en un viaje de sabores con este hummus de lenteja y curry. La cremosidad clásica del hummus, se fusiona con la calidez del curry y la textura de las lentejas creando un dip que no te dejará indiferente.
El hummus ha evolucionado mucho al globalizarse su receta, y dejando de lado la versión tradicional, han aparecido una gran cantidad de variaciones que le añaden muchísima variedad. Hoy nos centraremos en el de lenteja y curry, un giro aromático que lleva al hummus a un nuevo nivel.
Descubre como el aroma vibrante del curry renueva tu experiencia con este delicioso plato, y es que esta es una manera genial de nutrir tu cuerpo. Las lentejas son un alimento lleno de bondades, proteicas y cargadas de nutrientes. En esta ocasión nos servirán de base para preparar hummus, al que añadiremos los condimentos básicos de la receta original y añadiremos el curry y la cúrcuma para incorporar el sabor de la India.
Prepárate para deleitarte con esta experiencia culinaria que transciende fronteras y te transporta a un viaje sensorial a través de los bulliciosos mercados de oriente medio y los tentadores aromas de las cocinas Indias.
Receta de hummus de lenteja y curry
Reinventa el hummus clásico con esta receta de hummus de lenteja y curry. Una versión más sabrosa y proteica, pero igual de fácil de preparar que su versión con garbanzos. Úsalo como untable o para dipear crudités y palitos de pan.
Añadiremos todos los ingredientes en un recipiente alto y estrecho y con la ayuda de la batidora de mano los trituraremos hasta conseguir una textura fina.
Las lentejas acostumbran a dejar una textura más densa que los garbanzos, por lo que podemos añadir un poco de agua para corregirlo y volver a batir hasta conseguir la textura ideal.
Finalmente, transferimos a un bol o cuenco y decoramos con un poco de AOVE, semillas de sésamo negro y pipas de girasol.
Ingredientes
Instrucciones
Añadiremos todos los ingredientes en un recipiente alto y estrecho y con la ayuda de la batidora de mano los trituraremos hasta conseguir una textura fina.
Las lentejas acostumbran a dejar una textura más densa que los garbanzos, por lo que podemos añadir un poco de agua para corregirlo y volver a batir hasta conseguir la textura ideal.
Finalmente, transferimos a un bol o cuenco y decoramos con un poco de AOVE, semillas de sésamo negro y pipas de girasol.
Notes
Consejos para preparar hummus de lenteja con curry
- Usa ajo fresco si quieres que se note más la presencia de este ingrediente.
- Puedes usar otras combinaciones de semillas para decorar tu hummus.
- Conserva esta preparación por 3-4 días en la nevera.
- Puedes probar otros hummus, por ejemplo este hummus de zanahoria asada
Información sobre el gluten
No usamos ningún ingrediente que pueda contener gluten en esta receta de hummus, así que come con tranquilidad.
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4 raciones
100g
- Cantidad por porción
- Calorías150
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 7.5g10%
- Carbohidratos Totales 13.7g5%
- Proteínas 7.5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Preguntas y respuestas sobre el hummus de lenteja y curry
¿Cuántas calorías tiene el humus de lentejas?
Dependerá exactamente de las proporciones de ingredientes, pero en nuestro caso 100g de hummus de lenteja ronda las 150 calorías.
¿Qué tipo de lentejas se recomiendan para preparar hummus de lenteja?
Puedes usar cualquier variedad que tengas a mano, ahora bien, nosotros generalmente usamos lenteja pardina, ya que su textura es más suave que la de otras variedades.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar el hummus de lentejas y curry?
Para conservar esta preparación el máximo tiempo posible, debes almacenarla en un recipiente con cierre hermético y guardarlo en la nevera. Si quieres evitar que se oxide, procura que dentro del recipiente haya la menor cantidad de aire posible.