Hoy traemos una receta de rabanitos encurtidos que encantará a todos los amantes de los pickles o encurtidos. Una preparación fresca, con un sabor potente y muy especial.
Descubre la explosión de sabor que este encurtido puede desatar en tu boca. Una receta colorida y original, donde esta combinación que puede resultar inesperada, cobra todo el sentido al experimentarla. Añade estos deliciosos bocados en tus comidas, aperitivos y ensaladas para conseguir un giro de tuerca en tus recetas.
Los rabanitos, con su característico sabor terroso y suavemente picante son la estrella. Su textura crujiente se preserva tras el proceso de marinación, pero el color rojo de su piel se apodera del salazón, dándole a todo el bonito color rosado que podéis apreciar en las fotografías.
Por otro lado, la combinación con los tomates cherry, realza su sabor y contribuye a crear este tique agridulce que hace que este encurtido sea adictivamente delicioso.
Preparar tus rabanitos es sorprendentemente fácil y gratificante. Nosotros te guiaremos a través de los pocos pasos necesarios para que puedas disfrutar de la frescura y del sabor inigualable de este condimento en tu casa. Atrévete a probar algo nuevo y emocionante con nuestra receta y transforma tus comidas con algo totalmente nuevo.
Receta de rabanitos con tomate cherry encurtido
Esta es una receta de rabanitos encurtidos con tomates cherry, una mezcla ácida y vibrante que realzará el sabor de muchos platos, pero que también puedes consumir sola.
Lo primero que haremos será esterilizar un recipiente de cristal que cierre de forma hermética hirviéndolo con agua por un momento. Luego lo dejamos enfriar y lo secamos con un trapo limpio.
Seguidamente, lavaremos los rabanitos y los tomates. Cortaremos los primeros a rodajas y los segundos por la mitad practicando un corte transversal. Luego introducimos todo lo que hemos cortado dentro del tarro.
Ahora en un cazo o olla pequeña, mezclaremos el vinagre con el agua y la sal y lo calentaremos hasta que hierva. A continuación vertemos el líquido dentro del bote de cristal hasta que cubra el contenido por completo.
Finalmente, cerramos el bote y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante un día entero, para luego guardarlo en el refrigerador.
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero que haremos será esterilizar un recipiente de cristal que cierre de forma hermética hirviéndolo con agua por un momento. Luego lo dejamos enfriar y lo secamos con un trapo limpio.
Seguidamente, lavaremos los rabanitos y los tomates. Cortaremos los primeros a rodajas y los segundos por la mitad practicando un corte transversal. Luego introducimos todo lo que hemos cortado dentro del tarro.
Ahora en un cazo o olla pequeña, mezclaremos el vinagre con el agua y la sal y lo calentaremos hasta que hierva. A continuación vertemos el líquido dentro del bote de cristal hasta que cubra el contenido por completo.
Finalmente, cerramos el bote y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente durante un día entero, para luego guardarlo en el refrigerador.
Notes
Consejos para encurtir rabanitos
- Añade especias si todavía quieres un sabor más potente, pimienta negra, ajo o cayena son buenas opciones
- Corta los rabanitos bien finos para que se impregnen antes del sabor del vinagre y la sal.
- Este encurtido puede aguantar semanas en la nevera, pero si notas un olor raro o ves que aparece moho no te lo comas.
- Asegúrate de que el tarro que usas sea de cristal y de que cierra de forma hermética para asegurar su correcta conservación.
- Si te gustan los encurtidos y el sabor agridulce, no te puedes perder estos pepinos con vinagre o nuestra cebolla encurtida.
Información sobre el gluten
Para esta preparación no usaremos ningún ingrediente susceptible a contener gluten. Disfruta de esta receta con la tranquilidad de que es completamente segura.
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10 raciones
20g
- Cantidad por porción
- Calorías4.5
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 0g
- Carbohidratos Totales 0.8g1%
- Proteínas 0.1g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Preguntas y respuestas sobre los rabanitos con vinagre
¿Qué tipo de vinagre es mejor para esta receta?
Puedes usar vinagre de vino blanco o vinagre de manzana para preparar rabanitos encurtidos. De hecho generalmente nosotros combinamos los dos a partes iguales, pero todo dependerá de tus preferencias, si quieres un sabor más fuerte decántate por el vinagre de vino.
¿Es necesario esterilizar los frascos antes de envasar los encurtidos?
Aunque no es cien por cien necesario si vas a consumir los encurtidos en pocos días, es importante hacerlo para reducir el riesgo de contaminación y preparar la receta de una forma totalmente segura.
¿Cuánto tiempo necesitan reposar los rabanitos encurtidos antes de consumirlos?
En la mayoría de encurtidos, el tiempo mínimo son 24 horas, aunque dependiendo de la temperatura y las condiciones del lugar de almacenamiento es posible necesitar un poco más de tiempo. Puedes probar tus encurtidos pasado un día y si todavía no se ha impregnado el sabor lo suficiente puedes dejarlos reposar durante 12 horas más.
