Hoy aprenderás a preparar un delicioso brownie hecho a base de boniato y avena. Un postre delicioso y nutritivo que calmará tus ansias de dulce y te deleitará con su increíble textura.
Lo primero que haremos será pelar el boniato y machacarlo en un cuenco, a continuación agregamos el cacao en polvo, la harina y la levadura y mezclamos bien hasta que todo se integre.
Ahora trituramos los dátiles en un procesador hasta lograr una textura bien fina (si los dátiles estén algo secos los podemos dejar en remojo unos minutos).
Seguidamente añadimos al procesador los frutos secos y la leche vegetal y trituramos junto a los dátiles para obtener una pasta homogénea.
A continuación echamos la pasta que acabamos de hacer al bol con el boniato y la harina y mezclaremos a conciencia hasta obtener una masa uniforme y suave.
Traspasamos la masa a un molde de nuestra elección y lo horneamos durante 35 minutos a 200º. Cuando esté listo esperamos a que temple y lo desmoldamos.
Para terminar, de forma opcional, podemos fundir un par de onzas de chocolate negro y cubrir la parte superior del brownie, nosotros li hicimos usando un pincel de silicona y luego decoramos con unas nueces que nos sobraron.