Este puré de patata es un clásico atemporal que te servirá para acompañar multitud de platos. Nosotros hemos preparado una versión sencilla con apenas tres ingredientes, prescindiendo de la mantequilla y cualquier otro ingrediente de origen animal.
Lo primero que haremos será lavar y pelar las patatas. Una vez hecho esto, las cortaremos en cubos de 3 o 4 centímetros.
Ponemos las patatas en una olla y llenaremos de agua hasta cubrir por completo. Encendemos el fuego al máximo y cuando el agua empiece a hervir rebajamos a fuego lento. Aproximadamente necesitaremos 30 minutos, pero esto puede variar, sabremos que las papas están listas pinchándolas con un cuchillo.
El siguiente paso consiste en tirar el agua dejando las patatas bien escurridas. Seguidamente, con la ayuda de un machaca patatas, las transformaremos en una pasta homogénea.
Llega el turno de añadir poco a poco la bebida vegetal mientras seguimos mezclando. La cantidad que hemos puesto en el listado de ingredientes es orientativa y deberás usar la necesaria para llegar a la textura que más te guste.
Ahora llega el turno de la sal. Echaremos gradualmente, mezclaremos y probaremos un poco. Este proceso lo repetiremos hasta que la cantidad de sal esté ajustada a nuestras preferencias.
Finalmente, podemos emplatar y decorar con un poquito de aceite, pimienta negra y cebollino, aunque esto último es totalmente opcional.
Ingredientes
Instrucciones
Lo primero que haremos será lavar y pelar las patatas. Una vez hecho esto, las cortaremos en cubos de 3 o 4 centímetros.
Ponemos las patatas en una olla y llenaremos de agua hasta cubrir por completo. Encendemos el fuego al máximo y cuando el agua empiece a hervir rebajamos a fuego lento. Aproximadamente necesitaremos 30 minutos, pero esto puede variar, sabremos que las papas están listas pinchándolas con un cuchillo.
El siguiente paso consiste en tirar el agua dejando las patatas bien escurridas. Seguidamente, con la ayuda de un machaca patatas, las transformaremos en una pasta homogénea.
Llega el turno de añadir poco a poco la bebida vegetal mientras seguimos mezclando. La cantidad que hemos puesto en el listado de ingredientes es orientativa y deberás usar la necesaria para llegar a la textura que más te guste.
Ahora llega el turno de la sal. Echaremos gradualmente, mezclaremos y probaremos un poco. Este proceso lo repetiremos hasta que la cantidad de sal esté ajustada a nuestras preferencias.
Finalmente, podemos emplatar y decorar con un poquito de aceite, pimienta negra y cebollino, aunque esto último es totalmente opcional.