Esta es una receta proteica para empezar la mañana con una buena dosis de energía y vitalidad. Además, es muy versátil, ya que cambiando el untable o la combinación de especias podemos lograr resultados muy distintos entre sí.
Esta es una receta proteica para empezar la mañana con una buena dosis de energía y vitalidad. Además, es muy versátil, ya que cambiando el untable o la combinación de especias podemos lograr resultados muy distintos entre sí.
Productos2 PersonasTiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins
Ingredientes
2rebanadas de pan integral
400grstofu extra firme
¼puerro
2cucharaguacamole
1pizcapimienta negra
1cucharillacúrcuma
1pizcacomino
1pizcapimentón
1pizcacilantro seco
1cucharillasemillas de girasol peladas (opcional)
1pizcagerminados de alfalfa (opcional)
3tomates cherry (opcional)
Preparación
1
En primer lugar cortaremos el puerro y lo pondremos en una sartén con un chorrito de aceite. Coceremos a fuego medio hasta que esté blando. Si se seca mucho se le puede ir añadiendo agua poco a poco.
2
En segundo lugar escurriremos bien el tofu y lo desmenuzaremos. Si el puerro ya está blando, añadiremos el tofu a la sartén y lo cocinaremos hasta dorarlo.
3
Ahora añadimos todas las especias (pimienta, pimentón, cúrcuma, comino y cilantro). Mezclamos bien durante un par de minutos hasta que el tofu se coloree de amarillo y apagamos el fuego.
4
Tostamos el pan y untamos las rebanadas con el guacamole (este puede ser comprado o lo puedes hacer en casa de forma sencilla).
5
Finalmente servimos el tofu encima de las tostadas y decoramos con los germinados de alfalfa, las pipas y el tomate cherry cortado a rodajas.
Ingredientes
Ingredientes
2rebanadas de pan integral
400grstofu extra firme
¼puerro
2cucharaguacamole
1pizcapimienta negra
1cucharillacúrcuma
1pizcacomino
1pizcapimentón
1pizcacilantro seco
1cucharillasemillas de girasol peladas (opcional)
1pizcagerminados de alfalfa (opcional)
3tomates cherry (opcional)
Instrucciones
Preparación
1
En primer lugar cortaremos el puerro y lo pondremos en una sartén con un chorrito de aceite. Coceremos a fuego medio hasta que esté blando. Si se seca mucho se le puede ir añadiendo agua poco a poco.
2
En segundo lugar escurriremos bien el tofu y lo desmenuzaremos. Si el puerro ya está blando, añadiremos el tofu a la sartén y lo cocinaremos hasta dorarlo.
3
Ahora añadimos todas las especias (pimienta, pimentón, cúrcuma, comino y cilantro). Mezclamos bien durante un par de minutos hasta que el tofu se coloree de amarillo y apagamos el fuego.
4
Tostamos el pan y untamos las rebanadas con el guacamole (este puede ser comprado o lo puedes hacer en casa de forma sencilla).
5
Finalmente servimos el tofu encima de las tostadas y decoramos con los germinados de alfalfa, las pipas y el tomate cherry cortado a rodajas.
