Descubre como preparar una deliciosa salsa tzatziki o salsa de yogur vegana, ideal para acompañar tus platos y darles un toque fresco y cítrico.
Esta refrescante salsa tiene su origen en Grecia. Es conocida por su sabor y cremosidad únicos y tiene mucho uso en la gastronomía de esa zona.
La base de esta salsa es el yogur griego al que se le añade pepino rallado, ajo, aceite de oliva, zumo de limón o hierbas aromáticas dependiendo de quien prepare la receta. Esta salsa, además de ser un gran acompañamiento, también presenta múltiples beneficios para la salud, ya que es fuente de vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo.
Nosotros hemos preparado hoy una versión sencilla y suave que te puede servir como base a la que tu puedes agregar otros ingredientes según con qué plato decidas usarla. Nosotros la probamos para estos tacos de falafel veganos y quedó increíble.
Receta de salsa tzatziki vegana
Esta salsa de yogur vegana es tu opción perfecta para combinar con kebab, falafel, patatas al horno y muchos otros. ¡Se prepara en un momento y es totalmente deliciosa!
El primer paso es exprimir el medio limón en un pequeño cuenco, asegurándonos de que no caigan pepitas.
Seguidamente, rallamos el pepino y con la ayuda de un pequeño colador, presionamos para que salga todo el agua posible.
Ahora juntamos el limón, el pepino exprimido, el yogur y el eneldo y mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
Podemos decorar con un poco más de eneldo o algún trozo de pepino que nos haya sobrado.
Ingredientes
Instrucciones
El primer paso es exprimir el medio limón en un pequeño cuenco, asegurándonos de que no caigan pepitas.
Seguidamente, rallamos el pepino y con la ayuda de un pequeño colador, presionamos para que salga todo el agua posible.
Ahora juntamos el limón, el pepino exprimido, el yogur y el eneldo y mezclamos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
Podemos decorar con un poco más de eneldo o algún trozo de pepino que nos haya sobrado.
Notes
Consejos para preparar salsa tzatziki vegana
- Si no tienes pepino puedes usar calabacín.
- El yogur vegano debe ser natural y a poder ser sin azucarar, nosotros hemos usado uno de soja.
- Puedes añadir otros ingredientes como ajo o aceite de oliva virgen extra para experimentar con otras variantes de la receta.
Información sobre el gluten
Esta receta no contiene gluten, de todas formas si compras el yogur asegúrate por precaución de que es un producto apto para ti.
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4 raciones
55g
- Cantidad por porción
- Calorías15
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 0.7g1%
- Carbohidratos Totales 1g1%
- Proteínas 1.3g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Preguntas y respuestas sobre la salsa tzatziki y sus ingredientes:
¿Qué sabor tiene el tzatziki?
La salsa tzatziki tiene un sabor muy fresco y aromático debido al uso del eneldo y el pepino. El yogur le aporta cremosidad y la combinación junto al jugo de limón hace que sea ideal para los calurosos días de verano.
¿Cuánto tiempo dura el tzatziki en la nevera?
Esta salsa te puede durar de 2 a 3 días en el refrigerador. Asegúrate de usar un recipiente con cierre hermético para evitar contaminación por moho.
¿Cuántas calorías tiene la salsa tzatziki?
Tal y como puedes observar en la tabla nutricional un poco más arriba, la salsa tzatziki apenas tiene 15 calorías por ración. Esto la convierte en una salsa muy ligera que no afecta demasiado al aporte energético del plato con el que la combinemos.
