Sopa de Wan Tun sin gluten

La receta vegana de hoy es una deliciosa sopa de Wan Tun sin gluten. Hemos cambiado la típica masa de Wan Tun por obleas de arroz y el resultado ha sido genial.

sopa de wan tun

Disfruta de una exquisita sopa de Wan Tun sin preocuparte por el gluten y con ingredientes 100% de origen vegetal. Si eres amante de los sabores asiáticos y buscas una receta reconfortante, esta será tu nueva sopa favorita.

La masa original del wonton se elabora con harina de trigo agua y huevo. Hemos intentado encontrar una versión vegana y sin trigo, aunque la verdad es que no tuvimos suerte. Pero no te preocupes, nosotros te traemos una versión totalmente libre de ingredientes de origen animal. Nos pusimos creativos y usamos obleas de arroz que son muy fáciles de encontrar.

Esta sopa es el entrante perfecto para cualquiera de tus platos orientales, puedes combinarla con estos bocados de tofu marinado para tener la cena perfecta.

Descubre como preparar este plato de forma sencilla y como dar forma a tus dumpligs. ¡Sumérgete en la magia de los sabores con nuestra sopa de Wan Tun sin gluten!

Receta de sopa de Wan Tun

CategoríaDificultadIntermedio

Una deliciosa sopa de Wan Tun sin gluten en la que usaremos obleas de arroz para sustituir la masa típica elaborada a partir de trigo. Combinaremos una deliciosa sopa de verdura con unos Wan Tun rellenos de verduras y tofu, logrando una mezcla perfecta entre sabores y aromas.

Productos2 Personas
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total30 mins

 200 grs tofu firme
 8 obleas de arroz
 2 zanahoria
 ¼ calabacín
 ½ puerro
 400 ml caldo de verduras
 1 cucharilla semillas de sésamo

Preparación
1

Primero de todo, corta las verduras en trocitos pequeños y hiérvelos en caldo de verduras hasta que estén blandos. Con 15-20 minutos debe ser suficiente.

2

Seguidamente usa un colador para separar las verduras del caldo. Ahora deberás escurrir y desmenuzar el tofu para mezclarlo con las verduras. Este será el relleno para el Wan Tun.

3

Llena un cuenco grande con agua caliente. Es el momento de preparar el Wan Tun. Moja una oblea de arroz en el agua caliente hasta que esté blanda y flexible, pon una o dos cucharadas de relleno en el centro de la oblea y junta los extremos creando saquitos.

4

Pon tres o cuatro Wan Tun en un plato hondo y cúbrelos con caldo de verduras. Puedes usar unas semillas de sésamo para decorar.

Ingredientes

 200 grs tofu firme
 8 obleas de arroz
 2 zanahoria
 ¼ calabacín
 ½ puerro
 400 ml caldo de verduras
 1 cucharilla semillas de sésamo

Instrucciones

Preparación
1

Primero de todo, corta las verduras en trocitos pequeños y hiérvelos en caldo de verduras hasta que estén blandos. Con 15-20 minutos debe ser suficiente.

2

Seguidamente usa un colador para separar las verduras del caldo. Ahora deberás escurrir y desmenuzar el tofu para mezclarlo con las verduras. Este será el relleno para el Wan Tun.

3

Llena un cuenco grande con agua caliente. Es el momento de preparar el Wan Tun. Moja una oblea de arroz en el agua caliente hasta que esté blanda y flexible, pon una o dos cucharadas de relleno en el centro de la oblea y junta los extremos creando saquitos.

4

Pon tres o cuatro Wan Tun en un plato hondo y cúbrelos con caldo de verduras. Puedes usar unas semillas de sésamo para decorar.

Sopa de Wan Tun sin gluten

1. Extendemos la oblea hidratada con agua caliente

2. Añadimos dos cucharadas de relleno en el centro de la oblea

3. Doblamos los extremos creando un saquito

4. Enroscamos los extremos y los doblamos encima del dumpling

Consejos para preparar sopa de Wan Tun vegana

  • Puedes usar nuestra receta de caldo casero de restos para preparar esta receta. No solamente te servirá para el caldo, sino que también obtendrás las verduras para el relleno aprovechando cosas que normalmente tirarías a la basura.
  • Si quieres un extra de sabor, puedes poner una cucharada de aceite de chile o de sésamo.
  • Prueba distintas verduras para el relleno, este es un plato versátil y puedes crear tu propia versión.

Información sobre el gluten

Esta receta es libre de gluten, por lo que si padeces celiaquía o intolerancia puedes consumirla sin problema.

Pulsa aquí para más información sobre el gluten

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Información nutricional

Tamaño de la ración 400g

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 250
% Valor Diario *
Grasas Totales 8g13%
Carbohidratos Totales 17g6%
Proteínas 18g36%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Preguntas y respuestas sobre la sopa de Wan Tun

¿Qué significa Wan Tun?

La palabra «Wan Tun» en mandarín significa literalmente «nube envuelta», haciendo referencia a la forma de los dumplings.

¿Quién creó el wonton?

El Wan Tun, también llamado Wan Tan o Wonton, tiene su origen en China, Se piensa que el Wan Tun se empezó a cocinar en la región de Cantón, un importante centro de comercio y enclave cultural durante muchos años. Se cree que la receta tuvo sus inicios en la época de la dinastía Han, hará más de 2000 años.

Originalmente, los Wan Tan eran conocidos por su relleno de carne de cerdo, que luego se mezclaba con diversas especias. Con el tiempo, esta receta básica evolucionó para incluir una gran variedad de rellenos, como por ejemplo camarones, pollo, vegetales y setas, reflejando la versatilidad y la riqueza de la cocina china.

¿Se puede hacer el Wan Tun frito?

Por supuesto, el Wan Tun, se come típicamente frito. Aunque en esta ocasión nosotros usásemos obleas de arroz, se pueden freír con normalidad. Para ellos calienta una sartén con un poco de aceite y dora tus dumplings por todos los lados. Ten cuidado, pues si los dejas demasiado rato sin mover o girar se pueden pegar a la sartén y romperse-

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