Descubre las infinitas posibilidades de la remolacha con este delicioso plato de tallarines. Una forma original de preparar la pasta, que no solamente deleitará tu paladar sino también tu vista.
La remolacha, con su distintivo tono carmesí y sus notas de sabor dulce, es la estrella indiscutible de esta receta. Hoy nosotros la hemos transformado en una salsa sedosa de color vibrante. Este ingrediente agrega una dimensión única al plato, llenándolo de color. ¿Lo mejor de todo? Esta receta (como todas las de esta web) es completamente vegana y sin gluten.
Hemos usado unos tallarines sin gluten comprados en una tienda local, esta pasta combina a la perfección con la salsa rosa que hemos elaborado, pero no es obligatorio usar tallarines, puedes experimentar con lo que tengas disponible en la cocina.
Prepárate para una receta de pasta con un toque divertido, moderno y delicioso, pero a su vez saludable y respetuosa con el organismo.
Receta de tallarines con salsa de remolacha
Disfruta de notas dulces y contrastes increíbles con estos tallarines con salsa de remolacha. Un plato lleno de color y sensaciones que no te puedes perder.
En primer lugar, pondremos la soja texturizada a hidratar y pondremos una sartén a calentar con un chorrito de aceite.
Seguidamente, picamos la cebolla y la ponemos a dorar a la sartén. Si se pega añadiremos agua poco a poco, cocinándola hasta que esté blanda. Puedes usar agua de la pasta que contiene almidones y contribuirá a aumentar la cremosidad del plato.
Paralelamente, pondremos al fuego una olla con agua y en el momento en que hierva echaremos la pasta y un poco de sal.
Con la cebolla prácticamente lista, podemos echar la soja texturizada a la sartén, y dorar todo bien a fuego medio.
Mientras el resto de ingredientes se terminan de cocinar, batiremos la media remolacha junto a la leche de coco, el ajo en polvo y sal al gusto. Esta será nuestra salsa.
Cuando los tallarines estén a nuestro gusto (sigue las instrucciones del fabricante si tienes dudas), los escurriremos y enjuagaremos unos segundos con agua fría para evitar que se peguen y cortar la cocción.
Finalmente, en la misma olla que hemos hervido la pasta, mezclaremos todo bien, para luego emplatar y rematar decorando con unas semillas de sésamo.
Ingredientes
Instrucciones
En primer lugar, pondremos la soja texturizada a hidratar y pondremos una sartén a calentar con un chorrito de aceite.
Seguidamente, picamos la cebolla y la ponemos a dorar a la sartén. Si se pega añadiremos agua poco a poco, cocinándola hasta que esté blanda. Puedes usar agua de la pasta que contiene almidones y contribuirá a aumentar la cremosidad del plato.
Paralelamente, pondremos al fuego una olla con agua y en el momento en que hierva echaremos la pasta y un poco de sal.
Con la cebolla prácticamente lista, podemos echar la soja texturizada a la sartén, y dorar todo bien a fuego medio.
Mientras el resto de ingredientes se terminan de cocinar, batiremos la media remolacha junto a la leche de coco, el ajo en polvo y sal al gusto. Esta será nuestra salsa.
Cuando los tallarines estén a nuestro gusto (sigue las instrucciones del fabricante si tienes dudas), los escurriremos y enjuagaremos unos segundos con agua fría para evitar que se peguen y cortar la cocción.
Finalmente, en la misma olla que hemos hervido la pasta, mezclaremos todo bien, para luego emplatar y rematar decorando con unas semillas de sésamo.
Notes
Consejos para preparar tallarines rosas con remolacha
- Guarda esta receta en la nevera por un máximo de 3 días en un recipiente con cierre hermético.
- Puedes rallar un poco de queso vegano encima o esparcir hierbas aromáticas para intensificar los sabores.
- Prueba otras recetas de pasta como estos espaguetis con salsa de boniato o estos a la boloñesa mejorada.
Información sobre el gluten
Solamente debes vigilar con la pasta que uses. Si no quieres gluten en tu receta, asegúrate de que compras una pasta con el sello oficial que certifica que no contiene esta sustancia.
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2 raciones
250g
- Cantidad por porción
- Calorías350
- % Valor Diario *
- Grasas Totales 15g20%
- Carbohidratos Totales 42.5g16%
- Proteínas 12.5g
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
Preguntas y respuestas sobre los tallarines con remolacha y soja
¿Qué diferencia hay entre la remolacha y el betabel?
Ninguna en absoluto, este tubérculo se conoce con ambos nombres dependiendo de la región geográfica en la que nos encontremos. La palabra betabel proviene del nombre científico de esta hortaliza (Beta vulgaris L).
¿Qué tipo de remolacha es mejor usar para la salsa?
Nosotros usamos remolachas ya cocidas, pero puedes usar remolacha enlatada o cocer de frescas. Lo que debes evitar son remolachas encurtidas, ya que este proceso de conserva altera el sabor, avinagrándolo, y no es algo que busquemos generalmente en un plato de pasta.
¿Cómo ajustar la consistencia de la salsa de remolacha?
Si quieres que la salsa sea más fina puedes añadir agua o bebida vegetal para que la densidad se reduzca. Si por el contrario la salsa te ha quedado demasiado líquida, puedes usar un poco de maicena o añadir más remolacha. Ten presente que si añades más remolacha el sabor se intensificará y la crema se volverá más dulce.
¿Se puede hacer una versión picante de esta receta?
Por supuesto, puedes usar el picante que más te guste pero nosotros te haremos algunas recomendaciones:
- Aceite picante de guindilla
- Chipotle
- Salsa marinara picante
- Chile jalapeño rojo
